Συνταγές

Κολοκυθόπιτα

Υλικά

  • 1 χαλούμι
  • 250-300 γρ. διάφορα τυριά (ένταμ, κεφαλοτύρι, γκούτα)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ½ δέσμη μαϊντανό
  • 500 γρ. κολοκύθια πράσινα
  • 1 πράσο (προαιρετικό)
  • ½ κουταλάκι αλάτι
  • ½ κουταλάκι πιπέρι
  • 1 ½ κουταλάκι ρίγανη
  • 90 γρ. φυστικέλαιο
  • 4 αυγά
  • 120 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
  • 2 κουταλάκια Baking Powder χωρίς γλουτένη
  • λίγο σουσάμι (προαιρετικό)

Εκτέλεση

  • Αλέθετε το χαλούμι και τα τυριά και τα αδειάζετε σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Αλέθετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό και αδειάζετε το περιεχόμενο στο δοχείο με τα τυριά.
  • Βάζετε στο μίξερ τα κολοκύθια και το πράσο και τα αλέθετε.
  • Τα αδειάζετε στο δοχείο με τα άλλα υλικά.
  • Προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
  • Χτυπάτε το φυστικέλαιο, τα αυγά και προσθέτετε το αλεύρι και το Baking Powder και αδειάζετε το περιεχόμενο στο δοχείο με τα υπόλοιπα υλικά.
  • Ανακατεύετε με τη σπάτουλα.
  • Αδειάζετε το μείγμα σε ένα πυρέξ, πασπαλίζετε με σουσάμι και ψήνετε για 45 λεπτά σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο.

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Back to top button
Close