Υλικά
- 1 χαλούμι
- 250-300 γρ. διάφορα τυριά (ένταμ, κεφαλοτύρι, γκούτα)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- ½ δέσμη μαϊντανό
- 500 γρ. κολοκύθια πράσινα
- 1 πράσο (προαιρετικό)
- ½ κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλάκι πιπέρι
- 1 ½ κουταλάκι ρίγανη
- 90 γρ. φυστικέλαιο
- 4 αυγά
- 120 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
- 2 κουταλάκια Baking Powder χωρίς γλουτένη
- λίγο σουσάμι (προαιρετικό)
Εκτέλεση
- Αλέθετε το χαλούμι και τα τυριά και τα αδειάζετε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Αλέθετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό και αδειάζετε το περιεχόμενο στο δοχείο με τα τυριά.
- Βάζετε στο μίξερ τα κολοκύθια και το πράσο και τα αλέθετε.
- Τα αδειάζετε στο δοχείο με τα άλλα υλικά.
- Προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
- Χτυπάτε το φυστικέλαιο, τα αυγά και προσθέτετε το αλεύρι και το Baking Powder και αδειάζετε το περιεχόμενο στο δοχείο με τα υπόλοιπα υλικά.
- Ανακατεύετε με τη σπάτουλα.
- Αδειάζετε το μείγμα σε ένα πυρέξ, πασπαλίζετε με σουσάμι και ψήνετε για 45 λεπτά σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο.
