Κυπριακές πίτες

Εκτέλεση

• Ρίξτε στη λεκάνη του μίξερ το χλιαρό νερό και την μαγιά. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
• Προσθέστε το αλεύρι και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
• Χτυπήστε το μείγμα στο μίξερ για δύο λεπτά.
• Αφαιρέστε το μείγμα από την λεκάνη του μίξερ και τοποθετήστε το στο πάγκο εργασίας.
• Πλάστε σε χοντρό ρολό.
• Κόψτε κάθετα σε φέτες 150 γρ. και σχηματίστε σε μπάλες.
• Με την χρήση του πλάστη δώστε το σχήμα της πίτας.
• Αφήστε τις πίτες να «μπούνε» για μια ώρα.
• Ψήστε σε κλειστό τηγάνι, αυστραλέζικου τύπου, για τρία λεπτά κάθε πλευρά.
• Τοποθετήστε σε σχάρα να κρυώσει.