Συνταγές

Κυπριακές πίτες

Υλικά

  • 1000 ml χλιαρό νερό
  • 30 γρ. μαγιά
  • 10 ml ελαιόλαδο
  • 1000γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη Μείγμα για ψωμί
  • 10 γρ. αλάτι
  • 30γρ. Psyllium
  • 15 γρ. Fibrex

Εκτέλεση

  • Ρίξτε στη λεκάνη του μίξερ το χλιαρό νερό και την μαγιά. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
  • Προσθέστε το αλεύρι και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  • Χτυπήστε το μείγμα στο μίξερ για δύο λεπτά.
  • Αφαιρέστε το μείγμα από την λεκάνη του μίξερ και τοποθετήστε το στο πάγκο εργασίας.
  • Πλάστε σε χοντρό ρολό.
  • Κόψτε κάθετα σε φέτες 150 γρ. και σχηματίστε σε μπάλες.
  • Με την χρήση του πλάστη δώστε το σχήμα της πίτας.
  • Αφήστε τις πίτες να «μπούνε» για μια ώρα.
  • Ψήστε σε κλειστό τηγάνι, αυστραλέζικου τύπου, για τρία λεπτά κάθε πλευρά.
  • Τοποθετήστε σε σχάρα να κρυώσει.

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Back to top button
Close