Συνταγές

Πίτσα με τυρί μοτσαρέλα & λαχανικά

Υλικά

Για την ζύμη

  • 500 ml χλιαρό γάλα
  • 10γρ μαγιά
  • 10 ml ελαιόλαδο
  • 500 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
  • 10 γρ. αλάτι
  • 30 γρ. Psyllium

 Για την Σάλτσα

  • 240 γρ. ντομάτα σε κονσέρβα
  • ένα μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 20 ml ελαιόλαδο
  • φρέσκο βασιλικό
  • αλάτι και πιπέρι
  • 10 ml κρασί λευκό ξηρό

Στήσιμο Πίτσας

  • 200 γρ. τυρί τριμμένη μοτσαρέλα
  • Κρεμμύδι σε φέτες
  • Πιπεριές
  • Μανιτάρια
  • Ελιές
  • Μπέικον
  • Ρίγανη

Εκτέλεση

Για την βάση της πίτσας

  • Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα.
  • Προσθέστε το αλεύρι και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  • Ανακατέψτε για δύο λεπτά και δώστε σχήμα μπάλας στη ζύμη.
  • Αφήστε για δέκα λεπτά τη ζύμη να ξεκουραστεί και ανοίξτε σε στρόγγυλο σχήμα πάχους 5μμ.
  • Αφήστε τη βάση σε θερμοκρασία δωματίου για μια ώρα, σκεπασμένη με υγρή πετσέτα.
  • Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς κελσίου.
  • Προψήστε την βάση για 5 λεπτά.

Για την σάλτσα

  • Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο (χωρίς να πάρει έντονο χρώμα).
  • Προσθέστε τη ντομάτα και ψήστε για πέντε λεπτά.
  • Προσθέστε το λευκό κρασί.
  • Φτιάξτε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
  • Προσθέστε το φρέσκο βασιλικό.
  • Ψήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να συμπυκνωθεί η σάλτσα.

Στήσιμο Πίτσας

  • Στην προψημένη βάση της πίτσας απλώστε την σάλτσα ντομάτας που ετοιμάσατε.
  • Ρίξτε λίγο από την τριμμένη μοτσαρέλα (50γρ.).
  • Προσθέστε τα υλικά που προτείνονται ή ότι άλλο σας αρέσει.
  • Ρίξτε την υπόλοιπη τριμμένη μοτσαρέλα.
  • Ψήστε την σε ζεστό φούρνο 220 βαθμούς κελσίου για 15 λεπτά.

 

 

 

 

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Back to top button
Close