Recipes

Φραντζολάκια – Στρογγυλά ψωμάκια

Υλικά

  • 500 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη μείγμα για ψωμί
  • 2 ποτήρια αεριούχο νερό (σόδα)
  • ½ κουταλάκι ζάχαρη
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 10 γρ. ξηρή μαγιά
  • 1 κουταλιά Fibrex (προαιρετικό)
  • 1 κουταλιά Psyllium (προαιρετικό)

Εκτέλεση

  • Διαλύετε την μαγιά με τη ζάχαρη σε ½ ποτήρι σόδας ανακατεύοντας με ένα κουταλάκι και αφήνετε μόλις αρχίσει να αφρίζει.
  • Σε μία λεκάνη ανακατεύετε το αλεύρι με την υπόλοιπη σόδα και προσθέτετε το μείγμα της μαγιάς.
  • Ζυμώνετε για αρκετή ώρα.
  • Προσθέτετε το ελαιόλαδο και ζυμώνετε ακόμη λίγα λεπτά.
  • Το ζυμάρι πρέπει να είναι μαλακό.
  • Σε αλευρωμένη επιφάνεια παίρνετε τρεις κουταλιές της ζύμης και την σχηματίζεται σε μπαλίτσα ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα επιθυμείτε.
  • Σκεπάζετε με υγρή πετσέτα και αφήνετε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί περίπου σε όγκο.
  • Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 – 25 λεπτά στους 220 – 230 βαθμούς Κελσίου

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close