Recipes

Ταχινοπιττάκια

Υλικά

Ζύμη

  • 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει χωρίς γλουτένη
  • 10 γρ. μαγιά
  • 20 ml ελαιόλαδο
  • 30 γρ. ζάχαρη
  • 1 κ. γλ. κοφτό αλάτι
  • 140 γρ. χλιαρό νερό

Γέμιση

  • 220 γρ. ταχίνι
  • 110 γρ. ζάχαρη
  • 1 ½ κτ. γλ. κανέλα

Σιρόπι

  • 160 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. νερό
  • 1 κτ. γλ. κανέλα

Εκτέλεση

  • Βάλτε όλα τα υλικά της ζύμης στο μίξερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
  • Παράλληλα, ετοιμάστε την γέμιση σε ξεχωριστό σκεύος, ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη στη ταχίνι.
  • Ανοίξτε τη ζύμη με τον πλάστη σε σχήμα λουρίδας πάχους 5 mm.
  • Ρίξτε την γέμιση και τυλίξτε προς τα μέσα.
  • Κόψτε σε 12 έως 14 κομμάτια.
  • Πιέστε ελαφρά για να δώσετε το σχήμα και το πάχος που επιθυμείτε.
  • Ψήστε στους 170° έως 180° για 15 έως 20 λεπτά.

Για το σιρόπι

  • Ρίξτε όλα τα υλικά μαζί σε κατσαρόλα. Αφήστε το μείγμα να βράσει μέχρι να δέσει το σιρόπι.

Στήσιμο

  • Μόλις ψηθούν οι ταχινόπιττες ρίξτε τις στο ζεστό σιρόπι για μερικά δευτερόλεπτα και ακολούθως τοποθετήστε τις σε σκεύος σερβιρίσματος.
  • Ρίξτε σπαστά αμύγδαλα (προαιρετικό).

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close