Recipes

Mαριναρισμένα Φιλετάκια Κοτόπουλο με Κινόα

Υλικά

  • 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • Ρίγανη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 300 γρ. κινόα
  • 2 ντομάτες ώριμες κομμένες σε κύβους
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κύβο ζωμό χωρίς γλουτένη διαλυμένο σε ένα λίτρο καυτό νερό

Εκτέλεση

  • Αφήστε τα φιλετάκια στο ελαιόλαδο με τη ρίγανη για δύο ώρες.
  • Ψήστε ελαφριά στο γκριλ και από τις δύο πλευρές.

Για το κινόα

  • Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για δύο λεπτά.
  • Προσθέστε τη ντομάτα.
  • Ψήστε για πέντε λεπτά προσθέτοντας λίγο ζωμό.
  • Ρίξτε το κινόα, ανακατέψτε και προσθέστε αμέσως το ζωμό (διπλάσια ποσότητα από αυτή του κινόα).
  • Φτιάξτε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
  • Σκεπάστε και ψήστε για περίπου 25 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  • Σερβίρετε σε πιατέλα και τοποθετήστε από πάνω τα φιλετάκια σχάρας που ετοιμάσατε.

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button